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老菜缸
在普洱当地,普洱茶九个宝宝多数家庭都备有酸笋缸。酸笋是普洱当地的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓绵。回到茶叶上面来,最明显熟茶就是微生物的固态发酵,发酵过中处于固体状态就是属于固态发酵,酒类便是液态发酵。普洱茶发酵的微生物比较复杂,微生物群类也比较多。
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普洱熟茶竹筐发酵过
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